Magnesium ist eine wesentliche Komponente für eine breite Palette an chemischen Reaktionen im Körper, wie dem Aufbau von Proteinen und Knochen, der Regulation von Blutzucker, Blutdruck, Muskel- und Nerven-funktionen. Es fungiert auch als Leiter für elektrische Impulse, bei der Anspannung der Muskeln und für einen regelmäßigen Herzschlag. Mehr als die Hälfte des Magnesiums im Körper wird in den Knochen gespeichert, der Rest verteilt sich auf verschiedene Gewebe.
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In diesem Abschnitt finden Sie leckere Rezepte, die reich an Magnesium sind und dazu beitragen können, Ihren Bedarf leichter zu decken.
In diesem Abschnitt finden Sie leckere Rezepte, die reich an Magnesium sind und dazu beitragen können, Ihren Bedarf leichter zu decken.
In diesem Abschnitt finden Sie leckere Rezepte, die reich an Magnesium sind und dazu beitragen können, Ihren Bedarf leichter zu decken.
2 Dorschfilets
1 Bund Mangold
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
200g Couscous
300ml Gemüsebrühe
50g Pinienkerne
Anleitung:
1. Den Mangold waschen, die Stiele von den Blättern trennen und beides in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseitestellen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Den Mangold und die Mangoldstiele hinzufügen und 5-7 Minuten dünsten, bis der Mangold weich geworden ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.
6. In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und den Couscous einrühren. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
7. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
8. Den Dorsch waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis er gar ist.
9. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Darauf die Mangoldmischung und den Dorsch anrichten.
10. Mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
mittel
30 Minuten
2
2 Dorschfilets
1 Bund Mangold
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
200g Couscous
300ml Gemüsebrühe
50g Pinienkerne
mittel
30 Minuten
2
2 Dorschfilets
1 Bund Mangold
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
200g Couscous
300ml Gemüsebrühe
50g Pinienkerne
Anleitung:
mittel
30 Minuten
2
60g Nüsse nach Wahl
100g Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Vollkornbrot
einfach
15-20 Minuten
2
60g Nüsse nach Wahl
100g Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Vollkornbrot
einfach
15-20 Minuten
2
Anleitung:
einfach
15-20 Minuten
2
60g Nüsse nach Wahl
100g Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Vollkornbrot
leicht mittel schwer
Minuten
2
einfach
15-20 Minuten
2
Anleitung:
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Avocado
1/2 Bund Koriander
2 Knoblauchzehen
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
200g Grünkohl
1 EL Kokosöl
1/4 TL Paprikapulver
1/4 TL Kreuzkümmel
Anleitung:
1. Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser abspülen mit 2 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde und der Quinoa weich ist.
2. Während der Quinoa kocht, kann die Salatsoße zubereitet werden. Dazu in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In einer großen Schüssel Spinat, Kirschtomaten, Kichererbsen, Petersilie, Mandeln und getrocknete Cranberries vermischen.
4. Wenn der Quinoa fertig ist, den Topf beiseite stellen und kurz abkühlen lassen. Danach den Quinoa zu der Spinatmischung hinzugeben und gut vermengen.
5. Die Soße über den Salat geben und genießen!
leicht
25 Minuten
2
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Avocado
1/2 Bund Koriander
2 Knoblauchzehen
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
200g Grünkohl
1 EL Kokosöl
1/4 TL Paprikapulver
1/4 TL Kreuzkümmel
leicht mittel schwer
Minuten
2
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Avocado
1/2 Bund Koriander
2 Knoblauchzehen
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
200g Grünkohl
1 EL Kokosöl
1/4 TL Paprikapulver
1/4 TL Kreuzkümmel
leicht mittel schwer
Minuten
2
leicht
45 Minuten
2
leicht
25-30 Minuten
2
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