Anleitung:

1. Die Kalbsleber waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt würzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsleber darin auf beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Den Blumenkohl hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
5. In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die Sojasauce, den Honig und den Zitronensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
6. Die Kalbsleber wieder in die Pfanne mit den Pilzen und Blumenkohl geben und alles gut vermengen.
7. Den Reis auf zwei Teller verteilen. Die Kalbsleber mit den Pilzen und Brokkoli darauf anrichten und mit der Soße beträufeln. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.