Vitamin A

Vitamin

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für das Wachstum und die Neubildung von Zellen und Geweben unerlässlich ist. Dazu gehören Haut und Schleimhäute. Darüber hinaus hat es eine bedeutende Funktion im Sehvorgang und dem der Stoffwechsel von Eisen.

Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Vitamin A

Vitamin A

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Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für das Wachstum und die Neubildung von Zellen und Geweben unerlässlich ist. Dazu gehören Haut und Schleimhäute. Darüber hinaus hat es eine bedeutende Funktion im Sehvorgang und dem der Stoffwechsel von Eisen.

Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Vitamin A

Vitamin A

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Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Vitamin A

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für das Wachstum und die Neubildung von Zellen und Geweben unerlässlich ist. Dazu gehören Haut und Schleimhäute. Darüber hinaus hat es eine bedeutende Funktion im Sehvorgang und dem der Stoffwechsel von Eisen.

Verzeichnis
Junge mit Superkräfte symbolisiert Power von Mikronährstoff Calcium

Welche Superkräfte verleiht der Nährstoff meinem Körper?

Auf welche Mangelsymptome sollte ich achten?

Lichtempfindlichkeit, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Infektanfälligkeit, trockene Augen, Nachtblindheit, Erblindung, hypochrome oder eisen-refraktäre Anämie, trockene oder schuppige (Schleim-)Häute, ein-geschränkte Testosteronproduktion und weitere …

Wie kann ich meine Versorgung überprüfen?

Vitamin A wird üblicherweise im Serum gemessen. Die Normwerte im Serum bewegen sich zwischen 37,5-76,5 µg/dl. Von einem Mangel spricht man, wenn der Gehalt unter 20,0 µg/dl liegt.

In welchen Lebensmitteln ist Vitamin A zu finden?

Liste an Vitamin A-reichen Lebensmitteln

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In welchen Fällen sollte ich besonders auf eine gezielte Zufuhr achten?

erhöhte Zufuhr

reduzierte Zufuhr

  • bei chronischen Infekten
  • bei Stress
  • bei Mangelernährung, veganer Ernährung und Protein-Energie-Malnutrition
  • bei Zöliakie
  • bei Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Parasitenbefall
  • nach Operationen
  • während Virusinfektionen wie Masern oder Windpocken
  • bei schweren Nieren- oder Leberschäden
  • bei Diabetes Mellitus
  • bei Glaukom
  • bei Hirndrucksteigerung
  • bei einer Hypervitaminose A

erhöhte Zufuhr

  • bei chronischen Infekten
  • bei Stress
  • bei Mangelernährung, veganer Ernährung und Protein-Energie-Malnutrition
  • bei Zöliakie
  • bei Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Parasitenbefall
  • nach Operationen
  • während Virusinfektionen wie Masern oder Windpocken

reduzierte Zufuhr

  • bei schweren Nieren- oder Leberschäden
  • bei Diabetes Mellitus
  • bei Glaukom
  • bei Hirndrucksteigerung
  • bei einer Hypervitaminose A

Gibt es Interaktionen mit anderen Nährstoffen zu beachten?

  • Ein Zink-Mangel behindert die Umwandlung von Retinol zu Retinaldehyd.
  • Vitamin E schützt Vitamin A vor Autooxidation.
  • Vitamin A verbessert die Eisenverwertung.
  • Ein Zink-Mangel behindert die Umwandlung von Retinol zu Retinaldehyd.
  • Vitamin E schützt Vitamin A vor Autooxidation.
  • Vitamin A verbessert die Eisenverwertung.

Achtung

bei der Einnahme von Medikamenten!

Literaturverzeichnis

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin A (including β-carotene) and maintenance of normal vision (ID 4239, 4701), maintenance of normal skin and mucous membranes (ID 4660, 4702), and maintenance of normal hair (ID 4660) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8( 10): 1754. [13 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1754

Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.

Gropper, S.S., Smith, J.L. and Carr, T.P. (2022) Advanced nutrition and human metabolism. 8th edn. Boston: Cengage Learning.

Pudel, V. (1998) Leitfaden der Ernährungsmedizin. Berlin: Springer.

Webster-Gandy, J., Madden, A. and Holdsworth, M. (2020) Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics. Oxford: Oxford University Press.

Zempleni, J. et al. (2007) Handbook of Vitamins. 4th edn. Boca Raton: CRC Press.per, S.S., Smith, J.L. and Carr, T.P. (2022) Advanced nutrition and human metabolism. 8th edn. Boston: Cengage Learning.

Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.

European Food Safety Authority. 2015. Scientific opinion on Dietary Reference Values for vitamin A. EFSA Journal 2015;13(3):4028

McEldrew, E.P., Lopez, M.J. and Milstein, H. (2022) Vitamin A, U. S. National Library of Medicine. Statpearls Publishing. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482362/ (Accessed: February 20, 2023).

siehe Quellen Mangelsymptome

Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.