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Spurenelement
Selen ist als elementares Spurenelement ein wichtiger Bestandteil verschiedener Enzyme und Proteine und schützen die Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress. Darüber hinaus ist Selen an wichtigen biologischen Prozessen wie der Fortpflanzung und dem Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beteiligt.
Spurenelement
Selen ist als elementares Spurenelement ein wichtiger Bestandteil verschiedener Enzyme und Proteine und schützen die Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress. Darüber hinaus ist Selen an wichtigen biologischen Prozessen wie der Fortpflanzung und dem Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beteiligt.
Spurenelement
Selen ist als elementares Spurenelement ein wichtiger Bestandteil verschiedener Enzyme und Proteine und schützen die Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress. Darüber hinaus ist Selen an wichtigen biologischen Prozessen wie der Fortpflanzung und dem Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beteiligt.
Müdigkeit, Infektanfälligkeit, Depression, Störungen der Fertilität, gestreifte Fingernägel, Störungen der Schilddrüsenhormone, Schwäche, Hämolyse, Myopathien, Makrozytose, degenerative Osteoarthritis und weitere …
Selen wird üblicherweise im Serum oder Vollblut gemessen. Die Normwerte im Serum bewegen sich zwischen 0,95-1,65 µmol/l. Bei einer Messung im Vollblut liegen die Normwerte für Selen zwischen 86,7-139,3 µg/l.
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EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to selenium and maintenance of normal hair (ID 281), maintenance of normal nails (ID 281), protection against heavy metals (ID 383), maintenance of normal joints (ID 409), maintenance of normal thyroid function (ID 410, 1292), protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 1292), and maintenance of the normal function of the immune system (ID 1750) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8( 10):1727. [18 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1727
Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.
Gropper, S.S., Smith, J.L. and Carr, T.P. (2022) Advanced nutrition and human metabolism. 8th edn. Boston: Cengage Learning.
Haller, D., Grune, T. and Rimbach, G. (2013) Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe. Berlin: Springer Spektrum.
Matissek, R. (2019) Lebensmittelchemie. 9th edn. Berlin: Springer Berlin.
Pudel, V. (1998) Leitfaden der Ernährungsmedizin. Berlin: Springer.
Webster-Gandy, J., Madden, A. and Holdsworth, M. (2020) Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics. Oxford: Oxford University Press.
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Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.
European Food Safety Authority. 2014. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for selenium. EFSA Journal 2014;12(10):3846
siehe Quellen Mangelsymptome
Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.
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