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Nährstoff
Zink

Zink ist ein Spurenelement und aktiviert zahlreiche Enzyme, die an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt sind. Dazu gehört die Bildung von DNA, das Zellwachstum, der Aufbau von Proteinen und die Heilung von beschädigtem Gewebe. Ebenso trägt es zu einem gesunden Immunsystem bei und ist an der Entwicklung des Geschmacks- und Geruchssinns beteiligt. Darüber hinaus spielt es eine Rolle bei der Abwehr freier Radikale, indem es einen Teil des antioxidativen Schutzschilds bildet.

Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Zink

Superkräfte

  • an einem Säure-Basen-Stoffwechsel beteiligt
  • beteiligt an der DNA-Synthese
  • unterstützt Fruchtbarkeit und Reproduktion
  • unterstützt das Wachstum gesunder Haare, Nägel, Haut
  • und viele mehr ...

mehr Infos gibt’s hier:

Mikronährstoff-Fibel

Rezeptideen

Rezeptideen

In diesem Abschnitt finden Sie leckere Rezepte, die reich an Zink sind und dazu beitragen können, Ihren Bedarf leichter zu decken.

In diesem Abschnitt finden Sie leckere Rezepte, die reich an Zink sind und dazu beitragen können, Ihren Bedarf leichter zu decken.

Rezeptideen

In diesem Abschnitt finden Sie leckere Rezepte, die reich an Zink sind und dazu beitragen können, Ihren Bedarf leichter zu decken.

Fleischgericht
Kartoffel-Rindfleisch-Gulasch

  500g Rindfleisch
  2 große Zwiebeln
  3-4 Kartoffeln
  2 EL Öl
  1 EL Paprikapulver

  1 TL Kreuzkümmel
  1 TL Oregano
  1 Lorbeerblatt
  500ml Rinderbrühe
   Salz und Pfeffer 

Anleitung:
  1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln grob würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Die Zwiebeln dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt dazugeben und unterrühren.
  5. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann zum Topf geben und kurz mitbraten.
  6. Die Rinderbrühe dazugießen und alles gut umrühren.
  7. Den Topf zudecken und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Kartoffeln gar sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Zubereitungsdauer

2-3 Stunden

Portionen

2

Fleischgericht
Kartoffel-Rindfleisch-Gulasch

  500g Rindfleisch
  2 große Zwiebeln
  3-4 Kartoffeln
  2 EL Öl
  1 EL Paprikapulver

  1 TL Kreuzkümmel
  1 TL Oregano
  1 Lorbeerblatt
  500ml Rinderbrühe
   Salz und Pfeffer 

Schwierigkeitsgrad

mittel

Zubereitungsdauer

2-3 Stunden

Portionen

2

Fleischgericht
Kartoffel-Rindfleisch-Gulasch

  500g Rindfleisch
  2 große Zwiebeln
  3-4 Kartoffeln
  2 EL Öl
  1 EL Paprikapulver
  1 TL Kreuzkümmel
  1 TL Oregano
  1 Lorbeerblatt
  500ml Rinderbrühe
   Salz und Pfeffer 

Anleitung:

  1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln grob würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Die Zwiebeln dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt dazugeben und unterrühren.
  5. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann zum Topf geben und kurz mitbraten.
  6. Die Rinderbrühe dazugießen und alles gut umrühren.
  7. Den Topf zudecken und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Kartoffeln gar sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Zubereitungsdauer

2-3 Stunden

Portionen

2

Anleitung:
  1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln grob würfeln.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Die Zwiebeln dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt dazugeben und unterrühren.
  5. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann zum Topf geben und kurz mitbraten.
  6. Die Rinderbrühe dazugießen und alles gut umrühren.
  7. Den Topf zudecken und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Kartoffeln gar sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Pescetarisches Gericht
Shrimp-Quinoa-Bowl

  200g Garnelen
  1 Tasse Quinoa
  2 Tassen Wasser
  1 Avocado
  200g gekochte Kichererbsen
  1 roter Paprika
  1/2 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen

  1 TL Paprikapulver
  1/2 TL Kreuzkümmel
  1/2 TL Kurkuma
  1/4 TL Cayennepfeffer 
  Saft einer Zitrone
  2 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
  1. Quinoa und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  2. In der Zwischenzeit Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
  4. Paprika und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  5. Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
  6. Kichererbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  7. Saft einer Zitrone hinzufügen und alles vermischen.
  8. Den gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen.
  9. Garnelen- und Kichererbsenmischung auf den Quinoa geben.
  10. Mit Avocado-Würfeln garnieren.
  11. Servieren und genießen!

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30 Minuten

Portionen

2

Pescetarisches Gericht
Shrimp-Quinoa-Bowl

  200g Garnelen
  1 Tasse Quinoa
  2 Tassen Wasser
  1 Avocado
  200g gekochte Kichererbsen
  1 roter Paprika
  1/2 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen

  1 TL Paprikapulver
  1/2 TL Kreuzkümmel
  1/2 TL Kurkuma
  1/4 TL Cayennepfeffer 
  Saft einer Zitrone
  2 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30 Minuten

Portionen

2

Anleitung:

  1. Quinoa und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  2. In der Zwischenzeit Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
  4. Paprika und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  5. Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
  6. Kichererbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  7. Saft einer Zitrone hinzufügen und alles vermischen.
  8. Den gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen.
  9. Garnelen- und Kichererbsenmischung auf den Quinoa geben.
  10. Mit Avocado-Würfeln garnieren.
  11. Servieren und genießen!

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30 Minuten

Portionen

2

Anleitung:
  1. Quinoa und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  2. In der Zwischenzeit Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
  4. Paprika und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  5. Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
  6. Kichererbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  7. Saft einer Zitrone hinzufügen und alles vermischen.
  8. Den gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen.
  9. Garnelen- und Kichererbsenmischung auf den Quinoa geben.
  10. Mit Avocado-Würfeln garnieren.
  11. Servieren und genießen!

Pescetarisches Gericht
Shrimp-Quinoa-Bowl

  200g Garnelen
  1 Tasse Quinoa
  2 Tassen Wasser
  1 Avocado
  200g gekochte Kichererbsen
  1 roter Paprika
  1/2 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 TL Paprikapulver
  1/2 TL Kreuzkümmel
  1/2 TL Kurkuma
  1/4 TL Cayennepfeffer 
  Saft einer Zitrone
  2 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schwierigkeitsgrad

leicht mittel schwer

Zubereitungsdauer

Minuten

Portionen

2

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30 Minuten

Portionen

2

Anleitung:

  1. Quinoa und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  2. In der Zwischenzeit Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
  4. Paprika und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  5. Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
  6. Kichererbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  7. Saft einer Zitrone hinzufügen und alles vermischen.
  8. Den gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen.
  9. Garnelen- und Kichererbsenmischung auf den Quinoa geben.
  10. Mit Avocado-Würfeln garnieren.
  11. Servieren und genießen!

Veganes Gericht
Chili sin Carne

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 roter Paprika
  1 grüner Paprika
  1 Dose Kidneybohnen
  1 Dose Mais
  1 Dose gehackte Tomaten

  1 TL Kreuzkümmel
  1 TL Paprikapulver
  1/2 TL Chili-Pulver 
  1 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer

Anleitung:
  1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Kidneybohnen, Mais, gehackte Tomaten und Gewürze hinzugeben und alles gut umrühren.
  4. Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.
  5. Das Chili sin Carne heiß mit Reis oder Nachos servieren.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30-40 Minuten

Portionen

2

Veganes Gericht
Chili sin Carne

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 roter Paprika
  1 grüner Paprika
  1 Dose Kidneybohnen
  1 Dose Mais

  1 Dose gehackte Tomaten
  1 TL Kreuzkümmel
  1 TL Paprikapulver
  1/2 TL Chili-Pulver 
  1 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

leicht mittel schwer

Zubereitungsdauer

Minuten

Portionen

2

Veganes Gericht
Chili sin Carne

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 roter Paprika
  1 grüner Paprika
  1 Dose Kidneybohnen
  1 Dose Mais
  1 Dose gehackte Tomaten
  1 TL Kreuzkümmel
  1 TL Paprikapulver
  1/2 TL Chili-Pulver 
  1 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

leicht mittel schwer

Zubereitungsdauer

Minuten

Portionen

2

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30-40 Minuten

Portionen

2

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungsdauer

30-40 Minuten

Portionen

2

Anleitung:
  1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Kidneybohnen, Mais, gehackte Tomaten und Gewürze hinzugeben und alles gut umrühren.
  4. Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.
  5. Das Chili sin Carne heiß mit Reis oder Nachos servieren.
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